Суп с фрикадельками для детей

Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде и отжатым белым хлебом. Пропустить филе рыбы через мясорубку вместе с вымоченным в молоке хлебом и луком, добавить мелко натертый сыр, яйцо, посолить. Начиная с года, фрикадельки для ребенка уже можно формировать из нежирной говядины или свинины, а также из телятины или мяса курицы.

В первые годы жизни малыша формируются его вкусовые привычки и пристрастия. Поэтому детское мясное меню должно быть не только вкусным и полезным, но еще и разнообразным. Мясо и рыба являются источником полноценного белка, железа и других полезных веществ, это незаменимые продукты в ежедневном меню ребенка.

К таким блюдам относятся котлеты для детей, тефтели и фрикадельки. Детские тефтели – блюда из мясного или рыбного фарша, скатанные в небольшие шарики (обычно размером с абрикос или сливу). Фрикадельки. Это блюдо получило свое название от итальянского слова frittatella (жареный).

В фарш добавляют мелко нарезанный лук, специи и зелень. С появлением у ребенка первых жевательных зубов (т. е. примерно с 1-1,5 лет) детское меню пополняется мясными блюдами.

В этом возрасте малышу требуется около 70-80 г мясных продуктов в сутки, 1-2 раза в неделю их можно заменить на рыбные. Блюда из рубленого фарша по форме и консистенции очень подходят малышу, который как раз в этом возрасте учится жевать.

Фрикадельки паровые по-польски (с 1,5 лет)

Гусятина и утка – очень жирные, перевариваются трудно и для детей до 3 лет не подходят. С белого хлеба, добавляемого в фарш, нужно снять корочку, а затем мякоть замочить в воде или молоке. Самый традиционный способ приготовления мясных блюд – это жарка. Однако детям до 3 лет жареные продукты не рекомендуются.

Тефтели для детей

А вот традиционным для фрикаделек видом приготовления является варка на пару, в подсоленной воде или супе с овощами. Первые котлеты можно предложить ребенку в 1–1,5 года, если ему уже есть чем жевать. Рассмотрим несколько вариантов приготовления котлет из мяса, птицы и рыбы, чтобы было чем разнообразить питание малыша. Растопить сливочное масло в сковороде и слегка обжарить котлеты. Они появляются в питании ребенка с годовалого возраста в первых и вторых блюдах.

Яичный белок тщательно взбить и смешать с фаршем. Свинину и куриное филе пропустить через мясорубку, добавить к фаршу взбитый яичный белок, соль, масло и мелко нарезанный укроп. Вымешать фарш, сформировать маленькие шарики. Положить фрикадельки чайной ложкой в кипящий бульон или суп и варить до готовности 15 минут. Их можно сварить и на пару, а затем выложить в тарелку с гарниром.

Молочный соус (с 1,5 лет)

Куриную грудку пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с молоком. Тефтели по составу похожи на котлеты, но также содержат много риса и овощей. Тефтели очень часто подаются с соусами. Сформировать шарики, выложить их в глубокую сковороду и, залив на 1 / 3 водой, тушить 10 минут. Затем добавить красный или белый соус и тушить до готовности еще 15 минут под крышкой. Особенно часто используются соусы в приготовлении тефтелей.

Сначала сделаю акцент на рецепте для малышей от 1 года. А потом добавлю вариации, что можно поменять, добавить и чем разнообразить его вкус для малышей постарше. У меня есть замечательный ковшик (из Икеи) с тефлоновым покрытием. Сейчас, когда сыну уже два года, я готовлю такой суп с чечевицей и фрикадельками на всех в большой кастрюле, зажарку делаю посильнее и на отдельной сковороде.

Детское питание — готовим детям с фантазией

Я просто помню, как я в детстве не любила лук в супе, поэтому и стала с ним готовить. По весу получается что по 20 грамм. Я очень с трудом ориентируюсь на глаз в весах и мерах. Сейчас я их делаю поменьше — где-то по 3 см в диаметре. 1 порция супа — 1 тефтелька. Получается обычно 1-1,5 половника и 3 фрикадельки. Мясо бывает два раза в день едим. Но сейчас хочу хорошо меню продумать, как раз в связи с окончанием ГВ. Да и чтобы можно было и сына и нас одним и тем же кормить.

Тефтели из рыбы (1,5–2 года)

К полученному фаршу добавляют предварительно замоченный в воде белый хлеб (в количестве 1/4—1/5 от веса мясного фарша) и всю массу повторно пропускают через мясорубку. Чем лучше она взбита, тем рыхлее и нежнее будут фрикадельки. Из полученной массы скатывают шарики величиной с грецкий орех; чтобы они не разваливались, их можно смазать яичным белком.

Рыбные котлеты с сыром (2-3 года)

Здравствуйте, читатели сайта gotovimdetyam.ru – про вкусное детское питание и детские рецепты с фантазией. По Вашему запросу продолжаю пополнять раздел — супы для детей. Сегодня один из самых любимых, наверно всеми детьми, суп с фрикадельками. Для маленьких детей такой суп не подходит. На мой вкус самые нежные получаются из говядины, или телятины, ну и из остального мяса тоже вкусные. Фрикадельки в этот суп готовятся уже из вареного мяса. Плюсы такого приготовления.

Для приготовления супа ребенку требуется маленький кусок мяса. И неудобно из-за такого кусочка включать мясорубку и перемалывать. А такое приготовление супа с фрикадельками удобно тем, что уже отварное мясо размельчаем блендером, и из него готовим фрикадельки. В-третьих, фрикадельки получаются намного нежнее и воздушнее, чем из сырого фарша. Мои дочки с удовольствием кушают этот вкусный суп с фрикадельками.

6. 1 зубчик чеснока (необязательно). Мясо достаем из бульона, и немного охлаждаем. Питание детей должно быть разнообразным и полезным, чтобы ребенок рос здоровым. Фрикадельки для детей до года лучше всего готовить из нежирного и диетического мяса. Для этого подходит мякоть индейки или кролика. Если ребенку не нравится слишком выраженный вкус рыбы, такие фрикадельки можно отправлять в суп, тогда часть аромата теряется.

Приготовление супа с фрикадельками из индейки для детей занимает немного времени. Поэтому я Вам предлагаю вариант для детей с года. Даже можно чуть раньше, с 11 месяцев, тогда для фрикаделек используйте говядину, индейку, или мясо кролика. Детям с 2 лет допустимо слегка обжарить котлеты, а потом довести до готовности, потушив в соусе. Аналогичным образом готовятся и тефтели.

Смотри еще:

  • Продажа квартир на проспекте Октября в ЯрославлеПродажа квартир на проспекте Октября в Ярославле Комментарии на yarcom.ru (портал Ярославля Ярком.ру) постмодерируемы. Мы находимся по адресу: проспект Октября 34/21, слева от подъезда №12, цокольный этаж,во дворе бывшей […]
  • Как похудеть на 10 кг за неделю?Как похудеть на 10 кг за неделю? Яйца помогают похудеть. Поэтому такое множество разнообразных диет. Мне помогли похудеть на 10 кг на этом сайте. Было вкусно и полезно. Как похудеть со скакалкой. Как только не пробовал […]
  • Эсеры, Социалисты-революционерыЭсеры, Социалисты-революционеры Дарюшин Егор Иванович (ок. 1897 – ?). Анархист. Данилов Иван Григорьевич (ок. 1884 - ?). Член ПЛСР. Из мещан. Образование «общее». Гончаров Сергей Никитич (1876 — не ранее 1921), член […]
  • Заработок на просмотре видеоЗаработок на просмотре видео Заработок денег на просмотре видео рекламы заключается в следующем. Это просмотр видео за деньги. Для дополнительного заработка просмотр видео скромно, но не плохо. Кому не надо тот и не […]